Arakas (Arak)
Šis azijiečių auksiškai geltonos spalvos alkoholis gaminamas distiliuojant susifermentavusių ryžių, cukranendrių, melasos arba papildomai įpiltų cukrinės palmės – Arenga saccharitera (Šri Lanka, Bangladešas, Indija) sulčių rauginį. Arakas dar daromas iš palmių sulčių, datulių, sorų ir kitų cukrinių augalų. Labiausiai žinomos arakų rūšys: Batavia – iš Javos, Goa – iš rytų Indijos, Ceilono ir Siamo arakai.
